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E康营养师提醒您,控制餐后血糖至关重要!
2022-11-30

餐后血糖包括静脉血浆血糖和毛细血管血糖两种类型。餐后2h血糖最好是三餐后都进行测定,可全面反映日常生活状态下血糖的真实状况。流行病学数据表明,82%的糖尿病患者表现为餐后血糖升高。有效降低餐后血糖对糖尿病患者控制整体血糖水平至关重要。

进食顺序巧一点(汤--青菜--肉类--主食)、食物比例调一点(餐前吃一些蛋白质食物,提升餐后胰岛素分泌量,稳定餐后血糖)、饮食口味淡一点(少油、少盐、用醋或用食物调味如葱、姜、蒜等)、烹调食物粗一点(蔬菜不要切得太碎、水果不榨汁、食物不煮太烂)。
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定时进食:
每天最好在12小时内进食(早8点到晚6点之间为佳)形成小“间歇性断食”,血糖高时选择西红柿、青瓜代替水果。就算吃相同的食物,每个人因年龄、体质等不同,餐后血糖反应也都不同,因此糖尿病患者需要监测餐前餐后血糖做对比,以了解自己进食后的餐后血糖反应。适当增加合适的膳食纤维摄入量,并且注意要减慢进食的速度,增加咀嚼,使唾液分泌增多,增加饱腹感。

粗粮有讲究:粗粮虽好,要注意量,占每天主食的20%~30%之间,并且要忌“粗粮细做”,尽量避免熬煮时间过长或打磨成粉;吃土豆、芋头、淮山、南瓜、莲藕等蔬菜时,主食要减量。
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